Das Erfahrungsreich Viamala

Workshop «Bündner Brottraditionen mit alten Getreidesorten»

Alte Getreidesorten erleben eine Rennaissance, sowohl in Bäckereien als auch als Kochgetreide. Andreas Dossenbach, Peter Kasimow, Lukas Buchli und James Grünig, der Hausbäcker der Casa Caminada, sprechen über ihre Erfahrungen mit diesen alten Getreidesorten und über die Herausforderungen bei deren Anbau. Nach dem gemeinsamen Backen werden verschiedene Kreationen aus der Casa Caminada, sowie solche von Andreas Dossenbach und Peter Kasimow degustiert. Anmelung erforderlich.

Workshop «Bündner Brottraditionen mit alten Getreidesorten»

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CHF 185.00

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Casa Caminada
7414 Fürstenau

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